將花費功夫充分腌制而成的海帶卷明太子,除了鋪上海苔之外,還可以將整根放在米飯上食用的博多名產“元祖博多明太子”。腌制鱈魚籽的調味汁,由於調整了海帶等各種美味成分,味道濃郁是其魅力所在。配合明太子的重量而獨自配制的“特制醬汁”使明太子的風味更加豐富,美味更加突出。
1,680日圓(税込:1,848日圓)
※飯的份量有 小(150g)/中(250g)/大(300g)可供選擇。
上:為明太子份量加倍,滿足您的口腹之慾。第一條為新鮮生明太子,第二條可選擇「新鮮生明太子」或「炙燒明太子」。
2,780日圓(税込:3,058日圓)
※飯的份量有 小(150g)/中(250g)/大(300g)可供選擇。
以絕佳的手法將山藥打成泥狀,使山藥泥滑順入口卻又不失其口感。
180日圓(税込:198日圓)
能保有辣味醬汁的美味之餘,也適合想品嚐溫潤順口的您。
180日圓(税込:198日圓)
濃縮了獨特風味的明太子,並配上十多種份量充足的蔬菜而製成的明太煮沾麵。充分熬煮將食材原有的美味融入醬汁,呈現口感濃厚且無懈可擊的美味。充滿嚼勁的粗麵與顆粒分明的明太子相互交織出的美味迅速在口中散開,本店引以為傲的沾麵使用了在別處品嚐不到的原材料,敬請慢慢享用。
1,680日圓(税込:1,848日圓)
※麵的量分有 小(100克)・中(200克)・大(300克)三種可供選擇
將粘稠的半熟雞蛋充分浸泡在海鮮美味十足的濃厚醬汁中。
180日圓(税込:198日圓)
能感受到醬燒豚肉彈牙的口感外,也能感受到入口即化的美味。恰好的香氣與明太子的香醇搭配得宜,讓人食欲倍增。
290日圓(税込:319日圓)
本店精心挑選新鮮且豐厚的牛腸。軟中帶韌的牛腸不僅有著鮮嫩多汁的口感,並且是在其他地方也享用不到的美味層次。
其美味秘訣為本店使用了香濃口感的明太子調味醬汁來醃漬牛腸,並且讓牛腸在真空的狀態下,醃上一天一夜,讓味道更為豐厚。
至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋,本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。
至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋,本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。
1,600日圓/ 1人份
1,800日圓/ 1人份 [麵套餐]
※須點1人份以上方可提供此料理 。
※17點以後供應的限定料理 。
追加
牛腸 |
1,600日圓(税込:1,760日圓) / 1.5人前 |
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蔬菜綜合盤 |
600日圓(税込:660日圓) |
自家製牛腸鍋 專用麵條 |
顛覆「牛腸鍋最後必須搭配強棒麵」的常識! 300日圓(税込:330日圓) |
使用新鮮蔬菜等10種以上的食材制作而成的色彩豐富的沙拉。最後點綴了濃縮了美味和風味的“烤明太子”。請澆上大量的明太魚重特制調味汁後食用。柑橘的清爽香味和清爽的味道,更加襯托出食材的美味。炸得酥脆的蓮藕和牛蒡,充分滲入味道的半熟煮雞蛋等,請享受各種各樣的風味和口感。
580日圓(税込:638日圓)
おみやげ商品としてお持ち帰りいただけます「西中洲ドレッシング」3月9日(土)新発売
為了更能將「元祖博多明太重」的美味帶出,而誕生於專門店的獨有日式湯品。將自製的豆腐放於容器蒸熟,再放入經過胡椒與山椒調至入味的烤明太子顆粒,最後加上以雞骨熬製的湯汁。
推薦在享用時先品嚐一口湯,感受嚴選的雞骨湯帶來的芳醇風味,再將碗內底部的豆腐和明太子一起享用。
湯汁的美味和烤明太子的香氣緊密結合,讓您能夠感受到更深層次的美味。
780日圓(税込:858日圓)
是本店特制的海帶卷明太子。“生明太子”推薦給想要直接享受廚師長技術的人。“炙烤明太子”是絕妙的半生狀態,所以辣味緩和。
生明太子 |
1,180日圓(税込:1,298日圓) |
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炙燒明太子 |
1,180日圓(税込:1,298日圓) |
生炙組合 |
1,380日圓(税込:1,518日圓) |
生炙組合示意圖。
牛腸佐柑橘醋為博多的招牌下酒菜。 將口感軟嫩的牛腸切成細薄片,再佐上本店特製帶有清香柑橘香氣的柑橘醋, 令人相當開胃的一款料理。
680日圓(税込:748日圓)
讓面團更美味的腌菜。將黃瓜、蘿蔔、卷心菜腌制在面醬中,口感清爽的同時還能享受到甜味、辣味、酸味、鹹味等味道的擴散,是一款珍品。
偷偷傳授美味絕竅給您!將剩餘的明太子沾醬搭配著元祖博多明太重一同享用更加美味。明太子沾醬配上米飯,更能感受到元祖博多明太重不同的風味。
580日圓(税込:638日圓)
入口即像可以喝下去般地滑順,是一款滑嫩且濃郁而不膩的布丁。砂糖慢火細烤後,焦香味及苦味達到完美的平衡,再搭配上特製焦糖及焦糖果凍讓你盡情享受焦糖雙重的美味。
680日圓(税込:748日圓)
・元祖博多明太重
・明太煮沾麵(150g)
・明太子湯
3,380日圓(税込:3,718日圓)
・元祖博多明太重
・明太煮沾麵(150g)
2,880日圓(税込:3,168日圓)
・元祖博多明太重
・明太子湯
2,380日圓(税込:2,618日圓)
- 品切れ中 -
將新鮮肥美的日本產牛腸加入明太子的滷汁醃製入味, 不僅使紅酒的芳醇及紅味噌的甜味能完全鎖住其中, 更可讓饕客感受到牛腸更深層次的美味變化。
煮たまご付 |
1,180日圓(税込:1,298日圓) |
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単品 |
980日圓(税込:1,078日圓) |
追加めんたいバタートー麩ト(2枚) |
180日圓(税込:198日圓) |
※圖片中有煮雞蛋。