元祖博多めんたい重

日本初 明太子料理専門店


西中洲料亭もつ鍋

当店では、新鮮で大ぶりなもつを厳選しております。食べ応え抜群のもつは、プリっとした食感だけでなく、他にはない深いコクもお楽しみいただけます。その理由は”コクのかたまり”である明太子を浸した調味だれに、真空状態で一昼夜じっくり漬け込んでいるから。

手間と時間をかけてしっかり下準備されたもつは、脂っぽさがありません。そのため、もつと野菜の旨味がたっぷり溶け出したスープは、最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。

博多で愛されてきた昔ながらのもつ鍋を、当店の料理人がさらに美味しく仕上げました。地元福岡の皆様もうなる美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

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