明太子を漬け込んだ調味液でじっくり下味をつけた国産の新鮮で大ぶりなもつを、赤ワインの芳醇さと赤味噌の甘味の中に閉じ込めました。コクと旨味がたっぷりと染み込んだもつをお楽しみください。

ご提供の際は、お席にて火を入れさせていただきます。そのため、食べごろになるまで約10分お待ちください。噛めば噛むほど、きっと「飲み込みたくない」という衝動にかられるでしょう。しかし、新鮮で柔らかいもつですので、お別れの時はすぐやってまいります。

お麩を使ったサクッと食感の「めんたいバタートー麩ト」もご用意いたしました。そのまま食べても良し、もつ煮に浸しても良し。もつ煮も、めんたいバタートー麩トも、ワインとの相性抜群です。口の中に広がる素敵な美味しさの出会いをぜひご体験ください。