手間暇かけてじっくり漬け込んだ昆布巻き明太子を、海苔を敷いたほかほかごはんの上に乗せ、旨味成分たっぷりの「特製かけだれ」をかけて食べる新しい福岡の味「めんたい重」。 かつて“知る人ぞ知る逸品”として人気だったこの料理を、日本初の明太子料理専門店 元祖博多めんたい重 をオープンするにあたり、復刻いたしました。

1,680円

※ごはんの量を、小（150g）、中（250g）、大（300g）よりお選びいただけます

元祖博多めんたい重・上

上 は、明太子を更に1本加え、思う存分堪能することができます。 1本は生明太子、追加のもう1本は「生明太子」または「炙り明太子」からお選びいただけます。

2,780円

※ごはんの量を、小（150g）、中（250g）、大（300g）よりお選びいただけます

コクのかたまりである明太子と10種類以上の野菜をふんだんに使用した「めんたい煮こみつけ麺」。 素材の旨味を最大限に引き出す為にじっくりと煮込み、濃厚なつけだれに仕上げました。 もちもちの太麺につぶつぶの明太子が絡み、はじけるように広がる旨味、他では味わえない素材を使用した当店自慢のつけ麺をどうぞご賞味ください。

1,680円

※麺の量を、小（100g）、中（200g）、大（300g）よりお選びいただけます

当店では、新鮮で大ぶりなもつを厳選しております。食べ応え抜群のもつは、プリっとした食感だけでなく、他にはない深いコクもお楽しみいただけます。その理由は”コクのかたまり”である明太子を浸した調味だれに、真空状態で一昼夜じっくり漬け込んでいるから。

手間と時間をかけてしっかり下準備されたもつは、脂っぽさがありません。そのため、もつと野菜の旨味がたっぷり溶け出したスープは、最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。

博多で愛されてきた昔ながらのもつ鍋を、当店の料理人がさらに美味しく仕上げました。地元福岡の皆様もうなる美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

1,600円 / 1人前
1,800円 / 1人前 [麺セット]

※1人前よりご注文いただけます。
※17時以降の限定メニューです。

追加

明太子を漬け込んだ調味液でじっくり下味をつけた国産の新鮮で大ぶりなもつを、赤ワインの芳醇さと赤味噌の甘味の中に閉じ込めました。コクと旨味がたっぷりと染み込んだもつをお楽しみください。

※写真は煮たまご付です。

めんたい重の美味しさをより引き立てるために誕生した専門店ならではの吸い物。 自家製豆腐は器の中でひとつひとつ蒸して作っております。

まずはスープを一口味わってみてください。 厳選された鶏ガラの芳醇な味わいを感じていただけます。 その後、豆腐と風味づけされた焼きめんたいを器の底からすくってお召し上がりください。 スープの旨味と焼きめんたいの香りが合わさり、格別な味わいを感じていただけます。

780円

博多のおつまみの定番。薄くスライスした柔らかな食感のもつに、当店で独自に調合した柑橘の香り豊かなポン酢で和えました。

680円

めんたい重がさらに美味しくなるお漬物。 きゅうり、大根、キャベツを自家製めんたいだれに漬け込み、 シャキっとした食感と共に甘味・辛味・酸味・塩味など味の広がりを楽しめる逸品です。

さらに！余っためんたいだれは、ぜひめんたい重にかけてお召し上がりください。たれの旨味がご飯に絡み、一風変わっためんたい重が楽しめます。

580円

※山笠時期（7/1～15）のみ、ご法度とされているきゅうりはご提供しておりません。他の食材でご提供いたします。

一つひとつ手間暇かけて作った当店特製の昆布巻き明太子です。 「生明太子」は、料理長の技術をそのまま堪能したい方におすすめです。 「炙り明太子」は絶妙な半レア状態のため、辛さが和らぎます。

※写真は二種盛りです。

飲めるくらい柔らかく、とろっとした食感の甘すぎないプリン。 時間をかけて砂糖をローストし、焙煎香と苦味をバランス良く仕上げた、カラメルとカラメルジュレの“Wカラメルソース”。

680円

飯麺吸セット

・めんたい重
・めんたい煮こみつけ麺(150g)
・めんたい吸い

3380円

飯煮セット※夜のみのご提供です(17:00～)

・めんたい重
・博多めんたいもつ煮 ～めんたいバタートー麩ト添え～ 煮たまご付

2680円