ซุปทสึเคเมน

น้ำจิ้มอันน่าภาคภูมิใจของเราเคี่ยวอย่างพิถีพิถันกับเมนไทโกะเข้มข้น น้ำสต๊อกที่ทำจาก `` ที่ผ่านมา '' และ `` สาหร่ายทะเล '' และผัก เช่น มะเขือเทศและเห็ดชิตาเกะ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก เราได้ปรับปรุงหลายอย่างเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของร้านค้า รสชาติที่ทับซ้อนกันของส่วนผสมแต่ละอย่างทำให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินจนหยดสุดท้าย

เส้นราเมน

ด้วยการลองผิดลองถูก เราได้เส้นบะหมี่ดิบที่มีความหนาปานกลางเพื่อสร้างกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบของเส้นที่เป็นลักษณะเฉพาะของ Mentai Nikomi Tsukemen คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ความเหนียว และความยืดหยุ่นได้อย่างเต็มที่ซึ่งมีเพียงบะหมี่ดิบเท่านั้นที่สามารถให้ได้ ด้วยการแช่เส้นหนาปานกลางในน้ำจิ้มที่เข้มข้นและมีรสชาติ คุณจะสัมผัสได้ถึงความมีอยู่และเนื้อสัมผัสที่หรูหรามากยิ่งขึ้น

ซอสพริก

จากเมนไทโกะที่หมักแล้ว นำมาผสมกับพริกและผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่เพียงเพิ่มความเผ็ดของน้ำจิ้มเท่านั้น แต่ยังดึงความเข้มข้นและรสชาติออกมา เพิ่มความลึกให้กับรสชาติอีกด้วย เติมน้ำจิ้มลงไปทีละน้อยตามชอบ ปรับความเผ็ดได้ตามชอบ

以前より「店内メニューを旅行の記念に持ち帰りたい」とのお声を多数頂戴しておりました。しかしながらお持ち帰り用の「元祖博多めんたい重」は要冷蔵商品のため、泣く泣く諦めるお客様が多くいらっしゃいました。そのような心苦しい状況を鑑み、常温商品としての「めんたい煮こみつけ麺」の開発に着手。試行錯誤を繰り返し、明太子料理専門店が提供する新たなおみやげ商品として誕生いたしました。ご家庭でも本格的かつ簡単にお召し上がりいただけるよう細部にわたり調整した、当店こだわりの自信作です。