元祖博多明太重

+お知らせ

關於山寨店

お弁当のご注文はこちら
Uber Eats でのご注文

めんたい重誕生

昭和時代,有以手工制作的明太子聞名的廚師。那個明太子是以當天制作的料理的湯汁和醬汁為基礎,用講究的調味汁腌制而成的。因此,美味成分復雜地交織在一起,熟成後的成品每次都能享受到微妙不同的美味。並且,在絕妙的時機,將在調味汁中腌制增加了美味的海帶小心地卷在明太子上。大量使用精選食材精心制作的海帶卷明太子,是融入了大師靈魂的頂級美味。

廚師的明太子是“生、烤、茶泡飯、飯團”等,哪個都非常好吃,廣受好評。但是,我們並不滿足於現狀,我們一直想提供無與倫比的美味料理,讓大家開心。

與此同時,我想到了開發適合明太子的“醬汁”。以傳承多年的醬油醬汁為基礎,配合各種食材和調味料,反復進行反復試驗。經過多年的努力,我們終於能夠為明太子完成“特制醬汁”,使明太子的味道更加豐富,並最大限度地發揮鮮味。米飯和明太子、特制醬汁的搭配非常出眾,瞬間,早餐、午餐、零食、晚餐、夜宵都想吃,成為非常受歡迎的絕品。但是廚師退休以後,那個味道就變成了幻想。

長期以來,福岡有許多出售明太子作為手信商店,但沒有一家商店可以將明太子當作餐點。我們想為子孫後代保留當年的美味,也想讓盡可能多的人享受到它,所以我們再次喚起明太子的味道,把它放在一個大碗裡,上面淋上類似的特殊醬汁。到了烤在鰻魚的醬汁中,近代被重印為可食用的「原博多明太子」。

本店在過去料亭林立熱鬧的西中洲,作為可以品嘗到明太子的專賣店於2010年開業。在總能讓人想起當時氛圍的懷舊店內,盡情享受“元祖博多面條重”。

公告

秘伝のレシピでつくる特製ドレッシングが誕生! 西中洲ドレッシング新発売!

「オッペケペー節」で一世を風靡(ふうび)し、日本演...

SNS 公告

New

さくら 開花宣言🌸

本日(さくらの日)に、福岡のさくらが開花宣言されま...

SNS 公告

New

縁結び七福童子

JR博多シティの屋上「つばめも杜ひろば」では、

SNS 公告

めんたい重だより vol.14

皆様は、お花見のご予定は立てられましたか?
...

コラム

點此查看最新情報列表