明太子®︎是博多的特產，由海帶包裹的明太子製成，經過長時間精心醃製，放在海藻和其他米飯上整個食用。醃製明太子的調味料採用海帶等各種鮮味成分製成，味道濃鬱。與明太子®︎相匹配的獨特配方“特製沾醬”，豐富了明太子的風味，更加凸顯了明太子的美味。

1,800日圓(含稅:1,980日圓)

※飯的份量有 小（150g）／中（250g）／大（300g）可供選擇。​ ​

明太子重®︎・上

上:為明太子份量加倍，滿足您的口腹之慾。第一條為新鮮生明太子，第二條可選擇「新鮮生明太子」或「炙燒明太子」。

3,100日圓(含稅:3,410日圓)

※飯的份量有 小（150g）／中（250g）／大（300g）可供選擇。​ ​

「明太煮沾麵」是用大量濃鬱的明太子和10多種蔬菜製成的。將食材慢慢燉煮以帶出最大程度的風味，從而得到濃鬱的蘸醬。請品嚐我們引以為傲的沾麵，採用您在其他地方找不到的食材製成，麵條厚實耐嚼，表面裹著大塊明太子，味道濃鬱。

1,800日圓(含稅:1,980日圓)

※麵的量分有 小（100克）・中（200克）・大（300克）三種可供選擇

本店精心挑選新鮮且豐厚的牛腸。軟中帶韌的牛腸不僅有著鮮嫩多汁的口感，並且是在其他地方也享用不到的美味層次。 其美味秘訣為本店使用了香濃口感的明太子調味醬汁來醃漬牛腸，並且讓牛腸在真空的狀態下，醃上一天一夜，讓味道更為豐厚。

至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋，本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。

至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋，本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。

1,600日圓/ 1人份
1,800日圓/ 1人份 [麵套餐]

※須點1人份以上方可提供此料理 。
※17點以後供應的限定料理 。

追加

使用新鮮蔬菜等10種以上食材制作的色彩豐富的沙拉。最後點綴著濃縮了美味和風味的“烤明太子”。請澆上大量明太魚重特制的西中洲調味汁食用。柑橘清爽的香味和清爽的味道，更加襯托出食材的美味。炸得酥脆的蓮藕和牛蒡、充分入味的半熟煮雞蛋等，請盡情享受各種風味和口感。

680日圓(含稅:748日圓)

西中洲調味汁可以在店面、官方郵購等購買。

為了更加襯托明太魚重®︎的美味而誕生的專賣店特有的清湯。自制豆腐是在容器中一個一個蒸出來的。

推薦在享用時先品嚐一口湯，感受嚴選的雞骨湯帶來的芳醇風味，再將碗內底部的豆腐和明太子一起享用。 湯汁的美味和烤明太子的香氣緊密結合，讓您能夠感受到更深層次的美味。

780日圓(含稅:858日圓)

是本店特制的海帶卷明太子。“生明太子”推薦給想要直接享受廚師長技術的人。“炙烤明太子”是絕妙的半生狀態，所以辣味緩和。

生炙組合示意圖。

牛腸佐柑橘醋為博多的招牌下酒菜。 將口感軟嫩的牛腸切成細薄片，再佐上本店特製帶有清香柑橘香氣的柑橘醋， 令人相當開胃的一款料理。

680日圓(含稅:748日圓)

明太魚重®︎更加美味的腌菜。將黃瓜、蘿蔔、卷心菜放入明太子中腌制，在清脆的口感的同時，還能品嘗到甜味、辣味、酸味、鹹味等各種味道的逸品。

還有!剩下的明太子請一定澆上明太子盒飯®︎食用。醬汁的美味纏繞在米飯上，可以品嘗到與眾不同的明太魚重®︎。

680日圓(含稅:748日圓)

入口即像可以喝下去般地滑順，是一款滑嫩且濃郁而不膩的布丁。砂糖慢火細烤後，焦香味及苦味達到完美的平衡，再搭配上特製焦糖及焦糖果凍讓你盡情享受焦糖雙重的美味。

680日圓(含稅:748日圓)

飯麵湯套餐

·明太子重®︎
・明太煮沾麵(150g)
・明太子湯

3,500日圓(含稅:3,850日圓)